Na plantažama gazdinstva Pejić ubiru prvoklasne plodove
U plodnoj semberskoj ravnici, pokazalo se, sve uspijeva. Od žita pa do svih vrsta voća. Na plantažama gazdinstva Pejić već četvrtu godinu za redom stasavaju borovnica, kupina i aronija. Sav rod namijenjen je proizvodnji kvalitetnog domaćeg kupinovog vina i hladno cijeđenog soka od aronije, što je i tržište prepoznalo.
Pioniri u proizvodnji, bračni par Pejić, sa 400 sadnica sibirske aronije već četvrtu godinu za redom ubiru prvoklasne plodove. Samo jedan grm, priča nam Spomenko, daje i do pet kilograma, te Pejići sa oko tri i po dunuma ubiru i do 20 tona. Sve troškove proizvodnje, kažu, snose sami bez podrške nadležnih.
"Sve radimo svojim sredstvima, što zaradimo to uložimo, tako već tri godine. Ove godine smo napravili pasterizator za pasterizaciju aronije. Ona se mora pasterizovati na 78 stepeni, to je idealna temperatura za pasterizaciju", pojašnjava Spomenko.
Proizvode Pejići na svom imanju i kupinu, koja je ove godine zbog vremenskih uslova - kažu, dala nešto manji prinos.
"Ove godine za je umanjeno za jednu trećinu jer nemamo zaštitu od sunca i protivgradnu zaštitu. To su velika sredstva, nekih 3-4.000 KM koje trenutno nemam. A bilo bi još manje roda da nemam navodnjavanje kap po kap. Provedeno je kompletno i time sam dosta uspio da izvučem ovo ostalo", dodaje.
Aroniju i kupinu Pejići prerađuju u sok i vino.
"Krenuli smo s pasterizacijom aronije, prvo ide mljevenje, onda idemo na cijeđenje i pasterizaciju, koju punimo u flaše i odlažemo u naš vinski podrum. Kupinu odlažemo u burad, kod nje je malo veća procedura, ali se radi s ljubavlju isto", kazala je Milica Pejić.
Tokom posljednjih desetak godina mnoge plantaže aronije u BiH ostale su zapuštene, jer su ljudi imali problema sa plasmanom. Pejići prodaju svojih proizvoda trenutno vrše na kućnom pragu, ali i putem interneta. Proizvodnja je potpuno organska, što su, kažu, prepoznali i kupci. Mnoge su studije dokazale učinkovitost aronije na kardiovaskularni sistem, poboljšanje cirkulacije krvi, smanjuje rizik od srčanih bolesti, potiče zacjeljivanje rana, smanjuje upale, te djeluje i kao antioksidans, kao i pregršt drugih zdravstvenih prednosti.
federalna.ba