Čapljina dobila uljaru i za male maslinare: Obiteljski san živi dalje

Početak nove sezone berbe maslina donio je i jednu pozitivnu novost za male maslinare. U Čapljini je otvorena uljara koja prerađuje i manje količine maslina. Iza ove obiteljske priče stoje četiri žene koje nastavljaju posao koji je pokrenuo njihov pokojni suprug i otac. Njegov san danas živi kroz novu uljaru, ali i kroz želju da svaki maslinar, bez obzira na količinu plodova, dobije ulje od vlastitih maslina.

Obiteljski san postao stvarnost

Sve je počelo 2008. godine, kada je njihov otac došao na ideju da u Hercegovini zasadi plantažu maslina, jednu od prvih na ovom području. Iz te je ideje s vremenom izrasla obiteljska priča koja danas dobiva novo poglavlje – uljaru koja otvara vrata i malim maslinarima.

„Uz njega smo učile i trudile se steći što više znanja kroz rad u masliniku. Nažalost, otac je preminuo prije tri godine. Moja starija i mlađa sestra i ja, uz potporu naše majke, koja nam je stožer svega, nastavile smo raditi posao koji smo započele“, kazala je Božana Milićević, vlasnica uljare.

Ulje i za male maslinare

Uljara kapaciteta prerade 600 kilograma maslina na sat otvorena je i za one koji imaju tek nekoliko desetaka stabala. Ove su godine, unatoč velikim vrućinama i suši, vlasnice zadovoljne urodom, ponajviše zahvaljujući navodnjavanju. Da je ovakva uljara bila potrebna, potvrđuju i mali maslinari koji napokon imaju priliku preraditi vlastite plodove i dobiti ulje od svojih maslina.

„Imamo oko 43 stabla pa smo došli raspitati se i vidjeti kako to funkcionira. Masline su još mlade i nisu rodile, tako da to nije neka količina. Ipak, lijepo je što postoje ovakve uljare koje primaju i manje količine pa čovjek može dobiti ulje od vlastitih maslina“, kazao je Josip Grgić, maslinar iz Čeljeva.

Slično iskustvo s ovogodišnjim urodom ima i maslinar iz susjedne Hrvatske, koji je došao pogledati proces prerade i razmotriti mogućnost da svoje masline ubuduće donosi u Čapljinu.

„Došli smo vidjeti kako ovo funkcionira. Inače smo iz Metkovića pa bismo masline donosili ovamo na preradu. Pratimo stanje i mogu reći da je ovogodišnji urod manji za najmanje 70 posto u odnosu na prošlu ili pretprošlu godinu. Suša je dosta utjecala na to“, rekao je Ilija Puljević, maslinar iz Metkovića.

Berba traži trud i strpljenje

Iza svake kapi maslinova ulja kriju se trud, strpljenje i mjeseci rada. Tijekom berbe u uljari se radi punom parom, a posao, iako zahtjevan, donosi i posebno zadovoljstvo.

„Ovdje sam drugu godinu. Sezona traje oko mjesec dana i ne može vam dosaditi, čak i kada biste to htjeli. Mislim da je ovo jako dobar posao“, priča djelatnik uljare Josip Milićević.

Uskoro i kušaonica proizvoda

Osim prerade maslina, vlasnice žele posjetiteljima približiti i svoje proizvode, koje će predstaviti u kušaonici čije je uređenje trenutačno u završnoj fazi. Tako ova uljara ne donosi samo novu poslovnu priliku već i nastavlja obiteljsku priču o ljubavi prema maslinama i obiteljskom zajedništvu.

federalna.ba

Federalna.ba dostupna je i kao mobilna aplikacija. Preuzmite je na Google Playu i App Storeu.